行动中，检查组深入畜禽屠宰场、肉制品深加工企业、农贸市场鲜肉摊点、兽药经营门店等重点场所，分环节开展精准排查。在屠宰环节，重点核查屠宰企业入场查验记录、检疫检验记录、无害化处理记录、进出厂台账等，严查未经检疫屠宰、注水注药、销售病害肉等行为。共检查屠宰企业1家，发现生产记录不规范问题2处，已现场督促整改，未发现私屠滥宰、注水肉、病害肉流出等违法问题。在加工环节，重点核查生产资质、原料溯源、添加剂使用、出厂检验等情况，共检查肉制品深加工企业1家，未发现违规问题。在鲜肉销售环节，重点核查肉品检疫证明、进货票据和摊位卫生，共检查农贸市场2个、鲜肉摊点13个，发现进货票据留存不全问题3处，全部现场立行立改。在兽药经营环节，重点核查经营资质、购销台账、禁限用兽药管理情况，检查兽药门店1家，现场指导规范经营流程，从源头降低肉制品药残风险。

此次专项整治共出动执法人员9人次，检查各类经营主体16家，排查整改问题5条，未发现重大肉制品安全风险，整治取得阶段性成效。

下一步，仪陇县将持续巩固整治成效，健全肉制品常态化巡查监管机制，持续开展多部门联合执法，紧盯重点环节加大隐患排查力度。同时，同步开展普法宣传，引导经营主体守法诚信经营，畅通群众投诉举报渠道，加快构建源头可控、过程可溯、风险可防的监管体系，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

（南充市仪陇县动物卫生监督所 供稿）